摘要：家常美味油燜大蝦的制作方法簡單易學。清洗大蝦并去除蝦線，備用。調制油燜醬汁，包括生抽、老抽、料酒、白糖等。將大蝦與醬汁一同放入鍋中，小火慢燉，讓大蝦充分吸收醬料的味道。收汁裝盤，即可品嘗美味油燜大蝦。這道菜色香味俱佳，是家庭聚餐的絕佳選擇。

本文目錄導讀：

1. 準備食材
2. 制作步驟
3. 注意事項
4. 營養價值與口感體驗

大蝦作為海鮮中的佼佼者，其鮮美的口感和營養價值深受人們喜愛，而油燜大蝦作為一道家常美食，更是將大蝦的鮮美發揮得淋漓盡致，就讓我們一起探討油燜大蝦的家常做法，品味這一道家常海鮮的獨特魅力。

準備食材

1、大蝦：適量（根據人數而定）

2、生姜：3-4片

3、蔥：2根

4、料酒：適量

5、生抽：適量

6、老抽：適量

7、白糖：適量

8、食用油：適量

9、清水：適量

制作步驟

1、清洗大蝦：將大蝦清洗干凈，去掉蝦須、蝦線，用清水沖洗干凈后瀝干水分。

2、腌制大蝦：將清洗好的大蝦放入碗中，加入適量的料酒、生抽、生姜片、蔥段，腌制15分鐘左右，讓大蝦充分吸收調料的味道。

3、熱鍋起油：將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的大蝦，煎至兩面金黃，盛出備用。

4、調制油燜汁：另起鍋，倒入適量的食用油，油熱后放入生姜片、蔥段，炒香后加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖，攪拌均勻，調制出油燜汁。

5、油燜大蝦：將煎好的大蝦放入鍋中，倒入調制好的油燜汁，加入適量的清水，大火燒開后轉小火，燜煮10-15分鐘，讓大蝦充分吸收油燜汁的味道。

6、出鍋裝盤：將燜煮好的大蝦盛出，裝盤，撒上適量的蔥花作為裝飾。

注意事項

1、選購大蝦時，要選擇新鮮的大蝦，以保證口感和營養價值。

2、清洗大蝦時，一定要去掉蝦須、蝦線，以免影響口感。

3、腌制大蝦時，料酒、生抽的用量要適量，不宜過多或過少。

4、煎大蝦時，油溫要適中，以免大蝦煎焦。

5、調制油燜汁時，各種調料的比例要掌握好，以免影響最終口感。

6、油燜大蝦時，要用小火慢燉，讓大蝦充分吸收油燜汁的味道。

7、油燜大蝦的家常做法中，也可以根據個人口味加入適量的其他調料，如胡椒粉、香菜等。

營養價值與口感體驗

油燜大蝦不僅口感鮮美，營養價值豐富，大蝦中含有豐富的蛋白質、微量元素和礦物質，對人體有很好的滋補作用，而油燜大蝦的做法，能夠充分保留大蝦的營養成分，同時讓大蝦的口感更加鮮美、鮮嫩，在品嘗油燜大蝦時，可以感受到大蝦的鮮美與調料的香味相互融合，讓人回味無窮。

油燜大蝦作為一道家常美食，不僅口感鮮美，而且做法簡單，只要掌握好食材的比例和制作步驟，就能輕松做出美味的油燜大蝦，在品嘗油燜大蝦時，不僅可以感受到海鮮的鮮美，還能感受到家的味道，讓我們一起動手嘗試，品味這一道家常海鮮的獨特魅力。