家常油燜大蝦做法簡單易學，美味與健康并存。首先清洗大蝦，處理蝦線蝦須。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入大蝦翻炒。隨后加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等調料，小火慢燉至蝦熟透，最后收汁出鍋。這道菜色香味俱佳，既能滿足味蕾，又富含營養，是家庭聚餐的佳肴。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 烹飪步驟
3. 烹飪技巧
4. 健康提示
5. 附加建議

大蝦作為一種珍貴的海鮮食材，不僅口感鮮美，而且富含營養，家常油燜大蝦是一道深受人們喜愛的美食，其獨特的烹飪方法使得大蝦更加美味可口，本文將介紹家常油燜大蝦的簡單做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受健康美味。

準備工作

1、食材準備：大蝦、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、食鹽等。

2、器具準備：炒鍋、鍋鏟、刀具等。

烹飪步驟

1、處理大蝦：將大蝦清洗干凈，剪去蝦須和蝦槍，用廚房紙巾擦干水分備用。

2、腌制大蝦：將生姜切片，蔥切段，加入大蝦中，倒入適量料酒，腌制10分鐘左右，讓大蝦充分吸收調料的香味。

3、炒制大蝦：將炒鍋燒熱，加入適量食用油，待油溫六成熱時，放入腌制好的大蝦，煎至兩面金黃。

4、調味：將煎好的大蝦取出，留少許底油，加入白糖、生抽、老抽，小火熬制至糖融化，形成濃郁的醬汁。

5、燜煮大蝦：將煎好的大蝦重新放入鍋中，與醬汁一起燜煮，期間可以輕輕翻炒，讓大蝦均勻裹上醬汁。

6、收汁出鍋：待醬汁收濃，大蝦顏色紅亮時，加入少量食鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。

烹飪技巧

1、選擇新鮮大蝦：購買大蝦時，要選擇新鮮活潑的蝦，以保證口感和營養價值。

2、腌制入味：腌制大蝦時，可以根據個人口味適量增減調料，讓大蝦更入味。

3、控制油溫：煎制大蝦時，要控制好油溫，避免過高或過低，影響口感和色澤。

4、火力調整：在熬制醬汁和燜煮大蝦時，要注意火力調整，防止醬汁燒焦或大蝦過熟。

5、收汁時機：收汁時要觀察醬汁的濃稠度，以免過濃或過稀，影響口感。

健康提示

1、大蝦富含優質蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸等營養成分，有助于增強免疫力、降低血脂等。

2、家常油燜大蝦采用油燜的烹飪方式，能夠保留大蝦的營養成分，同時使大蝦更加美味可口。

3、在烹飪過程中，要注意控制油量和火候，避免攝入過多油脂和熱量。

4、對于海鮮過敏的人群，應謹慎食用大蝦。

家常油燜大蝦簡單做法易學易做，不僅美味可口，而且富含營養，通過掌握烹飪技巧和注意事項，您可以輕松做出美味的家常油燜大蝦，為家人帶來健康與快樂，在享受美食的同時，也要注意適量食用，保持營養均衡。

附加建議

1、搭配蔬菜：在烹飪家常油燜大蝦時，可以加入一些時令蔬菜，如西蘭花、蘆筍等，增加膳食纖維的攝入，使營養更加全面。

2、創新口味：可以根據個人喜好，嘗試不同的調料和烹飪方法，創新出更多美味的家常油燜大蝦口味。

3、注意食品安全：在處理和烹飪大蝦時，要注意食品安全衛生，確保食材新鮮、無變質。

家常油燜大蝦簡單做法讓您輕松享受美食與健康，通過掌握烹飪技巧、注意營養搭配和食品安全，您可以為家人做出美味的家常油燜大蝦，共同分享健康與快樂。