摘要：本書籍介紹家常菜譜，簡單易學，美味可口，適合全家人共享。書中包含了各種經典菜品，包括蔬菜、肉類、海鮮等豐富食材，不僅滿足了味蕾的需求，還兼顧營養搭配。無論是初學者還是廚藝高手，都能在這本書中找到適合自己的菜譜，享受烹飪的樂趣，與家人一起品嘗美食的快樂。

本文目錄導讀：

1. 番茄炒蛋
2. 酸辣土豆絲
3. 紅燒茄子
4. 魚香肉絲

家常菜是每個人心中最溫暖的味道，簡單、美味又健康，本文將為您呈現幾道家常菜的菜譜及做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，為全家帶來美食享受。

番茄炒蛋

食材：

番茄 2個

雞蛋 3個

鹽 適量

食用油 適量

蔥花 適量

做法：

1、番茄洗凈，切成小塊備用。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液，煎熟后盛出備用。

4、鍋中加入適量油，放入番茄翻炒。

5、加入適量鹽，炒勻。

6、倒入煎好的雞蛋，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

酸辣土豆絲

食材：

土豆 2個

醋 適量

鹽 適量

食用油 適量

青紅椒 各1個

蒜末 適量

做法：

1、土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡去除淀粉。

2、青紅椒洗凈，切成絲備用。

3、熱鍋涼油，放入蒜末、青紅椒絲翻炒。

4、加入土豆絲，翻炒至斷生。

5、加入適量醋、鹽，繼續翻炒均勻即可。

紅燒茄子

食材：

茄子 2個

豬五花肉 適量

蔥姜蒜 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

糖 適量

料酒 適量

水淀粉 適量

食用油 適量

做法：

1、茄子洗凈，切成滾刀塊；豬五花肉切片；蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋涼油，放入茄子煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜和肉片翻炒。

4、加入適量料酒、生抽、老抽、糖，炒勻。

5、加入適量水，燒沸后轉小火燉煮片刻。

6、加入煎好的茄子，繼續燉煮至入味。

7、最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

魚香肉絲

食材：豬里脊肉適量、木耳適量、胡蘿卜適量、青椒適量、蔥姜蒜適量、豆瓣醬適量等，做法：將豬肉切成絲狀備用；木耳、胡蘿卜、青椒洗凈切絲備用；熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；加入肉絲翻炒至變色；加入適量豆瓣醬炒勻；加入蔬菜絲繼續翻炒；加入適量調料調味即可出鍋享用美味的魚香肉絲了，五、麻婆豆腐食材：豆腐一塊半、豆瓣醬適量、肉末適量、蔥姜蒜適量等做法：將豆腐切成小塊備用；熱鍋涼油放入肉末煸炒至變色后加入蔥姜蒜末爆香；加入適量豆瓣醬炒勻；加入適量清水燒開；將豆腐塊放入鍋中輕輕翻炒使其入味；最后加入少許水淀粉勾芡即可出鍋享用美味的麻婆豆腐了六、清炒時蔬（以芹菜為例）食材：芹菜適量、鹽適量等做法：將芹菜洗凈切段備用；熱鍋涼油放入芹菜翻炒至斷生；加入適量鹽調味即可出鍋享用清炒時蔬的美味了總結：以上就是我們為您介紹的家常菜菜譜及做法希望能夠幫助您輕松掌握烹飪技巧為全家帶來美食享受不同的菜品口感和味道都能讓家人感受到您的用心和關愛讓我們一起動手做出溫暖的味道吧！此外在烹飪過程中還可以根據家人的口味和喜好進行靈活調整讓每一道家常菜都能符合家人的口味讓美食成為家庭的一種幸福和快樂的來源！溫馨提示：在烹飪過程中請注意安全避免燙傷等意外情況的發生祝您烹飪愉快！