摘要：本文將介紹家常美味的竹筍做法大全。竹筍富含營養，口感鮮美，是健康美味的食材。本文將提供多種竹筍的制作方法，包括清炒竹筍、竹筍燉雞、竹筍炒飯等。這些做法簡單易學，適合家庭日常烹飪。通過適當的烹飪技巧，讓竹筍的味道更加鮮美，為家庭餐桌增添一道健康美味的佳肴。

本文目錄導讀：

1. 竹筍炒肉
2. 竹筍燉雞
3. 涼拌竹筍
4. 竹筍湯
5. 油燜竹筍
6. 竹筍炒飯
7. 竹筍燉豆腐

竹筍，這一季節性的食材，以其獨特的口感和營養價值深受人們喜愛，本文將為您呈現家常竹筍的做法大全，讓您輕松掌握竹筍的烹飪技巧，為餐桌增添一道美味的佳肴。

竹筍炒肉

用料：

竹筍、瘦肉、青紅椒、蒜末、生抽、食鹽、食用油

步驟：

1、將竹筍洗凈切片，青紅椒切段備用。

2、瘦肉切片，用生抽腌制10分鐘。

3、熱鍋涼油，放入蒜末炒香。

4、加入腌制好的肉片，翻炒至變色。

5、加入竹筍片翻炒，調入適量生抽和食鹽。

6、最后加入青紅椒段，翻炒均勻即可出鍋。

竹筍燉雞

用料：

雞肉、竹筍、姜片、料酒、食鹽、清水

步驟：

1、雞肉洗凈切塊，焯水去血水備用。

2、竹筍切片，姜切片備用。

3、鍋中加入適量清水，放入雞肉和姜片，倒入料酒。

4、大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。

5、加入竹筍片，繼續燉煮20分鐘。

6、加入適量食鹽調味，出鍋即可享用。

涼拌竹筍

用料：

竹筍、蒜末、香菜、生抽、食鹽、白糖、陳醋、辣椒油

步驟：

1、竹筍洗凈切絲，焯水去澀味備用。

2、蒜末、香菜切末備用。

3、將焯水后的竹筍放入碗中，加入蒜末和香菜末。

4、加入生抽、食鹽、白糖和陳醋調味。

5、最后加入辣椒油，拌勻即可。

竹筍湯

用料：

竹筍、雞蛋、蔥花、食鹽、雞精、清水

步驟：

1、竹筍切片備用，雞蛋打散備用。

2、鍋中加入適量清水，放入竹筍片煮沸。

3、慢慢倒入雞蛋液，形成蛋花。

4、加入食鹽和雞精調味。

5、最后撒上蔥花，出鍋即可。

油燜竹筍

用料：

竹筍、食用油、生抽、老抽、白糖、食鹽、清水

步驟：

1、竹筍洗凈切片備用。

2、熱鍋加油，放入竹筍片翻炒。

3、加入生抽、老抽、白糖和食鹽調味。

4、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

5、收汁后即可出鍋。

竹筍炒飯

用料：

米飯、竹筍、雞蛋、胡蘿卜、豌豆、生抽、食鹽、食用油

步驟：

1、竹筍切片，胡蘿卜切丁，豌豆煮熟備用。

2、雞蛋打散炒熟備用。

3、熱鍋加油，放入竹筍片翻炒。

4、加入胡蘿卜丁和豌豆繼續翻炒。

5、加入炒熟的雞蛋和米飯，充分翻炒。

6、加入生抽和食鹽調味，出鍋即可。

竹筍燉豆腐

用料：

豆腐、竹筍、姜片、生抽、食鹽、清水

步驟：

1、豆腐切塊，竹筍切片備用。

2、鍋中加入適量清水，放入豆腐和姜片煮沸。

3、加入竹筍片繼續燉煮20分鐘。

4、加入生抽和食鹽調味，出鍋即可。

竹筍作為一道美味的家常菜食材，其烹飪方法多種多樣，以上七種做法供您參考，希望能為您的餐桌增添一道美味的佳肴，在烹飪過程中，可根據個人口味適當調整調料用量，享受烹飪的樂趣。